企業について

🏢会社概要

項目	内容
会社名	株式会社シャトレーゼホールディングス
設立年度	2010年4月1日（公開情報に基づく）
創業	1954年（公開情報に基づく）
資本金	5,000万円（公開情報に基づく）
従業員数	グループ全体で数千名規模。公開求人・企業紹介では5,000名前後の記載がみられる（公開情報に基づく）
本社	山梨県甲府市（公開情報に基づく）
支店・拠点数	販売拠点は国内外合計1,000店舗に到達（2024年1月24日公式ニュース）。生産拠点は国内複数工場に加え、2023年に3工場を取得し2024年内稼働予定と公表（公式ニュース）

⭐企業理念

シャトレーゼグループは、自然素材を生かした安全・安心なお菓子を、手の届きやすい価格で届ける思想が非常に強い企業です。

特に同社の特徴は、契約農家・自社工場・店舗をつなぐ「ファームファクトリー」型の事業運営で、原材料調達から製造・販売までを近い距離で結び、鮮度・品質・価格競争力を両立させようとしている点です（公開情報に基づく）。

実際の企業姿勢としては、以下が中核です。

• 素材本来のおいしさを生かす
• お客様にとって身近で買いやすい価格を重視する
• 工場直売的な発想で中間コストを抑える
• 地域農業・地元素材との連携を大切にする
• お菓子に加え、ワイン・リゾート・ホテルでも「食」と「体験」の価値を広げる

📊事業内容

シャトレーゼホールディングスは、グループ全体を統括する持株会社で、主力は以下です。

1. 菓子の製造・販売

• 洋菓子：ケーキ、シュークリーム、ブッセ、焼き菓子 など
• 和菓子：どら焼き、大福、おはぎ、団子 など
• アイス：チョコバッキーなど
• パン、冷凍食品、糖質カット商品、アレルギー対応商品
• 飲料・ワイン

2. ブランド展開

• シャトレーゼ：中核ブランド
• YATSUDOKI：高価格帯・プレミアム路線ブランド

3. 小売・FC展開

• 全国および海外で店舗展開
• 2024年1月時点で国内外計1,000店舗到達（公式ニュース）

4. EC・デジタル

• 公式オンラインショップ
• eギフトサービス（2024年開始、公式ニュース）
• WEB予約・店舗受取の強化

5. 周辺事業・多角化

公式リリースから、菓子事業以外にも以下を拡大しています。

• ワイナリー事業
• ホテル・宿泊事業
  
  • 例：唐津シーサイドホテル、談露館、シャトレーゼ ガトーキングダム せとうち
• ゴルフ場運営
  
  • 例：ウィーゴカントリー倶楽部の株式取得（2024年公式）
• エネルギー・サステナビリティ関連
  
  • 山梨県内工場でのスマートエネルギー事業開始（2026年公式）

📈業績

非上場企業のため、過去5年の売上高・純利益の公式な連続開示は限定的です。

そのため、確認できる公開情報ベースで整理します。

過去5年の売上

• 年次の公式連続開示：確認できる範囲では限定的
• 公開情報では、近年のグループ売上は1,000億円規模まで成長しているとみられます（公開情報に基づく）

過去5年の純利益

• 非公表

成長率

売上の厳密な5年CAGRは算出困難ですが、事業成長を示す公開指標は明確です。

• 店舗数：2024年1月に国内外合計1,000店舗
• 主力商品のヒット：チョコバッキー累計5億本突破（2025年1月公式）
• 生産能力拡張：2023年に3工場取得
• M&A拡大：ホテル、ゴルフ場、商社機能などを継続取得
• 新業態・高付加価値化：YATSUDOKI、ワイン、宿泊事業の強化

→ 総合すると、店舗網拡大・商品ヒット・生産能力増強・多角化投資の4点から、近年は拡大基調と評価できます。

💪企業の強み

1. 強い商品開発力

• 季節イベント商品が非常に多い
• 新商品・限定商品の投入頻度が高い
• 洋菓子・和菓子・アイス・ワインまで幅広く開発できる

2. コスト競争力

• 契約農家と工場直結の調達・製造体制
• 中間流通コストを抑えやすい
• 「おいしいのに安い」というブランド認知が強い

3. 全国規模の販売網

• 国内外1,000店舗規模
• ブランド認知度が高く、地方でも強い
• 路面店モデルが定着している

4. 商品ポートフォリオの広さ

• 日常消費からハレの日需要までカバー
• ケーキ、焼き菓子、和菓子、アイス、糖質カット、アレルギー対応など裾野が広い

5. 多角化による収益源の拡張

• ホテル、ゴルフ、ワイナリー、プレミアムブランドなどを持ち、単純な菓子小売に依存しすぎない構造へ移行中

💀企業の弱み

1. 食品業特有の原価変動リスク

• 乳製品、小麦、卵、砂糖、果物、包装資材、物流費などの影響を強く受ける
• 低価格訴求が強い分、価格転嫁しにくい

2. 季節・イベント依存が大きい

• クリスマス、ひな祭り、母の日、年末年始など繁閑差が大きい
• 店舗・工場とも繁忙期負荷が高くなりやすい

3. 労働集約性

• 店舗運営、製造、物流、品質管理など人手依存の部分が多い
• 多店舗運営のため、採用・教育・定着が重要課題

4. 多角化のマネジメント難易度

• 菓子事業に加え、ホテル・ゴルフ・ワインなどを抱えるため、事業間の運営難易度が高い
• M&A後の統合や収益管理も課題になりやすい

5. コンプライアンス面の注意

• 2025年に下請代金支払遅延等防止法違反に関するお詫びとお知らせを公表しており、成長企業として内部統制・取引管理の強化が求められます（公式ニュース）

🔮将来性

将来性は比較的高いと見られます。

プラス要因

• 1,000店舗到達後も、国内深耕と海外展開の余地がある
• YATSUDOKIによる高単価市場の開拓
• ワイン、ホテル、リゾートとの相乗効果
• 糖質カット、アレルギー対応、eギフトなど時代ニーズへの対応
• 工場取得・エネルギー投資による供給力と効率化の強化

注意点

• 低価格路線を維持しながら利益を確保できるか
• 多角化が本業との相乗効果に結びつくか
• 人材確保と現場運営品質を拡大スピードに追いつかせられるか

→ 総じて、菓子メーカー兼小売チェーンとしての強さに、体験型・高付加価値型事業を積み増している段階で、今後も拡大余地は大きいです。

🎭社風

公開情報や事業特性から見ると、社風は以下の傾向が強いです（公開情報に基づく）。

• 現場主義：店舗・工場・商品が中心
• 実務重視：華やかさより、改善・運営・品質の積み上げ
• スピード感：季節商品や催事商品が多く、回転が早い
• コスト意識が強い：価格競争力を支えるため、無駄を嫌う文化
• お客様視点：日常使いしやすさ、買いやすさを重視
• 地方創生・農業連携志向：山梨発の企業らしく、産地や素材とのつながりを大切にする

向いている人は、

「ブランドが好き」だけでなく、「現場で価値を作る」「地道に改善する」「繁忙期も含めてやり切る」タイプです。

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採用について

🎯求める人物像

公開情報・事業特性からみると、相性が良いのは次のような人です（公開情報に基づく）。

• 食・お菓子が好きで、お客様に喜ばれる商品づくりや売場づくりに関心がある人
• 現場での地道な改善を積み上げられる人
• 繁忙期やイベント時にも粘り強く動ける人
• チームで連携しながら動ける人
• 品質・衛生・安全を軽視しない人
• コスト意識を持ち、無駄を減らす発想ができる人
• 店舗、工場、本部いずれでも「自分から学び、手を動かす」姿勢がある人

特に評価されやすいのは、
- 接客・販売経験
- 食品製造や品質管理への関心
- 数字管理力
- 季節商材・イベント商材への理解
- 改善提案経験

📊評価制度・給与水準

評価制度

職種別に差はありますが、公開求人ベースでは以下の要素が重視される傾向です（公開情報に基づく）。

• 売上・利益・廃棄率などの数値
• 接客品質、店舗運営力
• 製造品質、衛生管理、工程改善
• マネジメント力
• 主体性、協調性、改善提案

店舗職なら

売上だけでなく、欠品・廃棄・人員配置・接客品質が重要。

工場職なら

安全・品質・生産性・改善活動が重要になりやすいです。